→ As cores dos alimentos indicam substâncias importantes
para o organismo e quanto mais coloridas for à refeição, maior a diversidade de
nutrientes e melhor seu valor nutricional.
► AMARELO, LARANJA, VERDE-ESCURO.
→ FONTES -
Mamão, manga, damasco, cenoura, abóbora, mandioquinha, brócolis, couve,
escarola, almeirão, espinafre.
Principais nutrientes: Betacaroteno
(precursor da vitamina A) e vitamina B3.
Benefícios à saúde: -
Pode se transformar em vitamina A caso o organismo precise. Fortalece o sistema
imunológico e ajuda na prevenção do câncer (principalmente de pulmão) e da
cegueira noturna, além de deixar a pele saudável.
► VERMELHO
→ FONTES -
Tomate (principalmente em forma de molho), melancia, goiaba vermelho, caqui,
cereja, morango, melancia, framboesa.
Principais nutrientes:
Licopeno e antocianina.
Benefícios à saúde: -
Antioxidante que combate os radicais livres, auxiliando na prevenção do câncer
de próstata, de mama e no combate ao envelhecimento. Em conjunto com outros
antioxidantes ajuda a diminuir o colesterol
► ROXO AZULADO
→ FONTES - Uva,
vinho tinto, framboesa, amora, açaí, beterraba, berinjela.
Principais nutrientes: Antocianina
e ácido elágico (antioxidante).
Benefícios à saúde: - Antioxidante
combate os radicais livres, ajuda na redução do colesterol, na prevenção do
câncer e da aterosclerose (degeneração das artérias). Protegem o coração,
aumentam a disposição, retardam o envelhecimento e combatem o câncer.
► BRANCO
→ FONTES -
Cebola, alho, couve-flor, banana, melão, pêra, Banana.
Principais nutrientes: Cálcio,
potássio e fósforo.
Benefícios à saúde: Fortalecem
os ossos, prevenindo osteoporose, reforçam a saúde dentária e regulam os
batimentos cardíacos.
► VERDE
→ FONTES: Ervas, folhas,
pimentão
Principais Nutrientes:
Cálcio, ferro, potássio, luteína, betacaroteno e vitaminas.
Benefícios à saúde: - Protegem
o coração, desintoxicam as células, inibem os radicais livres e têm efeito
anticancerígeno, além de hidratar o cabelo e a pele.
► MARROM
→ FONTES: Cereais
integrais e sementes oleaginosas, como nozes e castanhas.
Principais
nutrientes: Fibras e vitaminas.
Benefícios à
saúde: - Controlam o colesterol e o diabetes, combatem a
ansiedade e a depressão, regulam o intestino e previnem o câncer e doenças cardiovasculares.
IMPORTANTE:
Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.
As informações disponíveis possuem apenas caráter educativo.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/escolha-alimentos-pela-cor-684038.shtml.
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